• 中纪委:不做违规公务接待的“制造者”和“笑纳者” 2019-08-17
  • 雷蕾的专栏作者中国国家地理网 2019-08-01
  • 四轮电动车销售火爆存安全隐患 专家:需建国家标准 2019-07-17
  • 土拍活跃 西咸新区四天共18宗土地成交 2019-07-05
  • 郑州电商大讲堂昨开讲 共话电商精准扶贫 2019-07-05
  • 这艘游艇 曾为萨达姆·侯赛因私人定制游艇萨达姆·侯赛因 2019-07-02
  • 凯恩率“三狮军团”艰难战胜突尼斯 2019-07-02
  • 辽宁:电商成为精准扶贫的“利器” 2019-06-25
  • 让“绿领”引领农村新风尚 2019-06-24
  • 端午节,跟随习近平找寻中华民族“精气神” 2019-06-24
  • 王国平应邀赴浙江省委党校为“全省领导干部进修班、中青年干部培训班”授课 2019-06-22
  • 特朗普对华翻脸原因曝光 中国别无选择准备战斗 2019-06-22
  • 新发审委累计否决52家企业IPO 通过率不到36% 2019-06-18
  • 安徽阜阳:女童掉入机井  40分钟生命大营救 2019-06-17
  • 新鲜出炉 三款高颜值个性SUV你准备好了么? 2019-06-15
  • 江苏快3开奖结果:奥德曼葡萄酒酒庄酿酒过程揭秘白葡萄酒欢迎指导

    发布时间:2018/11/8 14:43:00
    详细信息

     大多数白葡萄酒有着清爽怡人的口感,是清淡海鲜的juejia伴侣。其颜色呈青柠色到金黄色不等,因此不少人认为白葡萄酒就是由白葡萄酿就的,其实不然,白葡萄酒也可以用红葡萄来酿造。那么,为何白葡萄酒不会染上红葡萄的颜色呢?且看白葡萄酒的诞生过程。1. 采摘葡萄成熟后,酒庄就会以人工或机器的方式采收葡萄。为避免氧化,酒庄通?;嵫≡裨诮衔顾囊雇砘蛘咔宄坎烧?,然后将葡萄尽可能快地送入酿酒厂。2. 筛选优质原料是酿制高品质葡萄酒的基础,所以送入酿酒厂的葡萄通常都会被放在分拣台上进行挑选,以剔除不成熟或者腐烂的葡萄。3. 去梗及破皮这两项工序不是必须的。一部分酒庄会将葡萄去梗及破碎,并让葡萄汁与果皮接触一段时间,增加其风味。而另一部分酒庄会选择将整串未经破碎的葡萄放入压榨机,这种方法比较轻柔。4. 压榨红葡萄酒的酿造过程中是先发酵,再压榨,而白葡萄酒则相反。葡萄被放入压榨机中,随后将压榨得来的葡萄汁与果皮等果渣分离。无论是红葡萄或白葡萄,果肉榨出来的果汁几乎都是无色的,这就是红葡萄也能酿制白葡萄酒的原因。此外,这些压榨葡萄汁可能还含有果皮和果肉,为了避免其影响发酵,大部分酒庄都会通过下胶或过滤等方式澄清葡萄汁。5. 发酵酿酒过程揭秘之白葡萄酒诞生记葡萄汁中的糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳,葡萄汁继而逐步转变为葡萄酒。其发酵温度比红葡萄酒低,一般在12℃至22℃之间,以保留精致的香气。该过程可以在不锈钢罐或橡木桶中进行。6. 熟化白葡萄酒是否熟成取决于葡萄品种及酿酒师。用芳香型品种酿制的白葡萄酒通常是在发酵后尽早装瓶。但如果想增添葡萄酒的复杂度,赋予葡萄酒烤面包的香气,也可将其放入橡木桶中陈年。而在不锈钢罐中短时间储存能够保留新鲜的果味。7. 装瓶我们购买的白葡萄酒大多都经过过滤、沉淀及下胶等方式去除沉淀物,因此其酒液呈现清澈透明的状态。然而,也有一些酿酒师认为酒中的细酒泥能增添酒的质感,不对葡萄酒进行澄清,所以,一些白葡萄酒中可能会含有细微的沉淀物,这是很正常的现象。以上就是葡萄果实转变为白葡萄酒的基本过程。相信大家从中可以看到,红葡萄之所以也能用来酿制白葡萄酒,是因为果肉几乎都是无色的,而带有颜色的果皮已经在压榨过程中分离出去了,最终酿出清爽的白葡萄酒。(文ophie)声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。

    联系地址:德城区黄河涯镇政府驻地
    信息管理信息编号:15_96852
  • 中纪委:不做违规公务接待的“制造者”和“笑纳者” 2019-08-17
  • 雷蕾的专栏作者中国国家地理网 2019-08-01
  • 四轮电动车销售火爆存安全隐患 专家:需建国家标准 2019-07-17
  • 土拍活跃 西咸新区四天共18宗土地成交 2019-07-05
  • 郑州电商大讲堂昨开讲 共话电商精准扶贫 2019-07-05
  • 这艘游艇 曾为萨达姆·侯赛因私人定制游艇萨达姆·侯赛因 2019-07-02
  • 凯恩率“三狮军团”艰难战胜突尼斯 2019-07-02
  • 辽宁:电商成为精准扶贫的“利器” 2019-06-25
  • 让“绿领”引领农村新风尚 2019-06-24
  • 端午节,跟随习近平找寻中华民族“精气神” 2019-06-24
  • 王国平应邀赴浙江省委党校为“全省领导干部进修班、中青年干部培训班”授课 2019-06-22
  • 特朗普对华翻脸原因曝光 中国别无选择准备战斗 2019-06-22
  • 新发审委累计否决52家企业IPO 通过率不到36% 2019-06-18
  • 安徽阜阳:女童掉入机井  40分钟生命大营救 2019-06-17
  • 新鲜出炉 三款高颜值个性SUV你准备好了么? 2019-06-15
  • 排列五直选计算器 黑龙江36选7中奖规则 极速时时的技巧 云南十一选五开奖直播 老海南七星彩投注网 河北时时投注站 香港特马四肖中特 广东11选5第65期开奖 360时时彩票走势图 赢钱可以提现棋牌游戏 广东时时地址在哪里 时时彩五星一码计算法 新浪爱彩足球比分直播 分分赛走势 80彩票官方网站登录 打麻将的技巧方法